【編者按】回顧2024年，絕味鴨脖在多重挑戰中交出了一份令人矚目的營銷答卷。從遼寧葫蘆島洪災中的迅速馳援，到緊抓AI技術與年輕消費趨勢的創新實踐，...
回顧2024年，絕味鴨脖在多重挑戰中交出了一份令人矚目的營銷答卷。從遼寧葫蘆島洪災中的迅速馳援，到緊抓AI技術與年輕消費趨勢的創新實踐，絕味以危機應變與前瞻眼光實現逆勢增長。1月17日，杭州“巨量引擎餐飲行業年終盛典”上，絕味榮膺“2024年度增長黑馬品牌大獎”，此前還在三亞“巨量引擎獎”中摘得“行業標桿獎”與“抖音生活服務最佳營銷創新獎”。這一系列榮譽背后，是絕味在不確定環境中捕捉機遇的獨特路徑。
洪水中的擔當：危機應變贏得口碑
2024年8月，遼寧葫蘆島遭遇罕見強降雨，洪澇災害來襲。絕味鴨脖迅速啟動應急機制，高效調配物資，確保救援物資精準送達災區核心地帶。從決策到執行，絕味展現了強大的組織能力和責任感，不僅為災區居民帶來溫暖，也在第十四屆公益節上贏得“2024年度公益集體獎”。絕味集團首席數智增長官諶鵬飛曾表示，企業成功不僅來自經濟效益，更源于社會責任的擔當。
緊跟AI浪潮：數智化重塑門店競爭力
在技術驅動的2024年，絕味并未滿足于傳統營銷，而是大膽擁抱AI浪潮。公司自研的AI應用“絕知”升級至2.0版本，推出AI智體“小火鴨”，匯集全國優秀店長的實戰經驗，賦能萬家門店。店員可隨時咨詢，實現“邊學邊干邊會”，甚至通過AI銷售對練提升能力。這一工具上線后，門店經營效率提升39%，動態使用超百萬次，成為零售連鎖數智化的標桿案例。諶鵬飛在“2025中國餐飲產業節”上指出，AI不僅是效率工具，更是未來三到五年的核心競爭力。
捕捉年輕脈搏：從“敢辣”到爆品現象
面對Z世代的個性化需求，絕味鴨脖敏銳捕捉趨勢，以“敢辣，才絕味”重塑品牌主張，將“辣”從味覺體驗升華為生活態度。2024年，絕味首次啟用范丞丞為全球代言人，相關話題播放量超3億次，多次登頂熱搜。產品端，絕味推出發財桶、“絕彈龍蝦尾”、“爆烤翅”等新品，以潮流設計和創新口味席卷市場，進一步貼近年輕消費者。
全渠道融合：流量與體驗的雙贏
2024年，絕味食品從線下門店擴展至抖音、美團、小紅書等平臺，實現全網數據打通。通過巨量引擎的精準洞察，絕味鴨脖優化供應鏈與營銷策略，線上年成交額超50億元。抖音生活服務平臺的團購功能，則將線上流量高效引流至1.5萬家門店，構建起“種草-消費-復購”的閉環。這種全渠道融合，不僅提升了消費者體驗，也為單店營收質量注入新動能。
2024年，絕味鴨脖用行動詮釋了如何在危機中尋找機遇。實際上，絕味食品注重的不僅在于技術與創意的結合，更是對消費者需求的深刻理解。未來，絕味將繼續深化數智化轉型，持續挖掘品牌價值，在鹵味賽道書寫更多高光篇章。
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