本站7月11日消息，據媒體報道，當夏季夜幕降臨，山間樹林、公園河堤便悄然出現一群"夜行者"。他們手持電筒、拎著塑料袋，目光如炬地掃視每一棵樹——這99.99%是在捕捉"知了猴"，即蟬的幼蟲。
在青島等地，有人一晚上能捕獲12-15斤，按當前每斤105元的市價計算，可凈賺2000余元，價格較二十年前暴漲6倍。
這種藏在樹枝間的"暗夜美味"，蛋白質含量遠超普通食材，尤以剛褪殼時的口感最為鮮嫩。民間素有"一只知了猴頂三個雞蛋"之說，油炸、干煸或炒蛋等做法讓其成為夏日餐桌的"黃金食材"，地位堪比小龍蝦。
不過專家提醒，知了猴雖營養豐富，但可能攜帶寄生蟲和重金屬，過敏體質者尤需謹慎。
特別有四類人群不宜食用：
過敏體質者：知了作為一種異體蛋白，引起人體過敏反應的幾率高，而且容易出現嚴重的過敏反應。
腎病患者：知了的蛋白可以增加腎臟負擔，應限制食用。
痛風患者：知了蛋白質含量高，嘌呤含量也高，痛風患者食用會加重病情。
肝病患者：部分知了含有少量有毒物質，人體攝入后需要肝細胞來解毒，肝功能不全的患者可能出現中毒。
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