【編者按】在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的新茶飲賽道，檸檬水這個(gè)品類突然火了!在長(zhǎng)期被蜜雪冰城4元檸檬水霸榜的檸檬水賽道，今年卻出現(xiàn)了不一樣的苗頭——各大茶飲品...
在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的新茶飲賽道，檸檬水這個(gè)品類突然火了!
在長(zhǎng)期被蜜雪冰城4元檸檬水霸榜的檸檬水賽道，今年卻出現(xiàn)了不一樣的苗頭——各大茶飲品牌紛紛聚焦該賽道開始暗暗發(fā)力。其中，益禾堂憑借5元薄荷檸檬水，用15天賣出400萬(wàn)杯、7周突破962萬(wàn)杯的現(xiàn)象級(jí)數(shù)據(jù)，在檸檬水賽道殺出重圍!
益禾堂的薄荷檸檬水，不僅成為今年春夏飲品市場(chǎng)的最大黑馬，更以其對(duì)“薄荷品類”的戰(zhàn)略深耕，掀起了茶飲行業(yè)從“單品競(jìng)爭(zhēng)”向“品類壟斷”的升級(jí)浪潮。
一、從“檸檬水”到“檸檬水 ” ：深度解構(gòu)薄荷檸檬水的爆款基因
薄荷檸檬水的爆發(fā)，本質(zhì)是一場(chǎng)“場(chǎng)景需求” 與“感官體驗(yàn)” 的精準(zhǔn)狙擊。據(jù)益禾堂研發(fā)伙伴透露，薄荷檸檬水是“薄荷家族” 品類的自然延伸，延續(xù)了品牌在薄荷飲品領(lǐng)域的產(chǎn)品積累與市場(chǎng)口碑;在檸檬產(chǎn)品線的迭代遵循“場(chǎng)景顆粒度細(xì)化”原則。
場(chǎng)景需求： 作為夏季高頻消費(fèi)的檸檬水品類，天然具備解渴、清爽的認(rèn)知標(biāo)簽。益禾堂在傳統(tǒng)檸檬水基礎(chǔ)上疊加薄荷元素，將“清涼感”從口感升級(jí)為“體感”，精準(zhǔn)切中高溫場(chǎng)景下的即時(shí)需求。
感官體驗(yàn)： 薄荷檸檬水，核心突破在于“感官體驗(yàn)的系統(tǒng)化設(shè)計(jì)”。在真材實(shí)料的原料展示(如杯內(nèi)可見薄荷葉與檸檬片)，將健康屬性轉(zhuǎn)化為視覺化、可感知的產(chǎn)品價(jià)值，凸顯100%鮮薄荷 、真檸檬 的產(chǎn)品，與年輕人追求 “天然、健康” 的消費(fèi)心理形成共鳴。
二、 從“單品爆紅”到“品類稱王”：益禾堂的戰(zhàn)略升維
薄荷檸檬水的橫空出世，絕非偶然。它是益禾堂深思熟慮后品牌戰(zhàn)略的關(guān)鍵落子：
跳出紅海，開辟“薄荷藍(lán)海”： 在水果茶、奶茶高度同質(zhì)化的當(dāng)下，益禾堂另辟蹊徑，聚焦“薄荷”這一尚未被深度開發(fā)的潛力賽道。這并非放棄水果茶優(yōu)勢(shì)，而是以差異化開辟全新增長(zhǎng)極，有效避開巨頭纏斗的泥潭。通過(guò)對(duì)“薄荷家族”這一品類深度開發(fā)，有效構(gòu)筑品類護(hù)城河。
爆品打天下：?jiǎn)吸c(diǎn)突破，重塑認(rèn)知 ： 薄荷檸檬水承載著戰(zhàn)略尖刀使命。它以極致的產(chǎn)品力和爆發(fā)式銷量，強(qiáng)力穿透市場(chǎng)噪音，在消費(fèi)者心智中快速建立起“清爽=益禾堂薄荷檸檬水”的強(qiáng)關(guān)聯(lián)。這款爆品如同利刃，為品牌劈開了更廣闊的市場(chǎng)空間。
品類守江山：構(gòu)建“薄荷宇宙”，鞏固護(hù)城河： 單品爆紅只是起點(diǎn)。益禾堂深諳“守江山”需依靠品類深耕。圍繞“薄荷”核心，打造“薄荷家族”未來(lái)可預(yù)見其產(chǎn)品矩陣的持續(xù)拓展——從薄荷奶綠、薄荷柚輕乳茶(原名魚躍綠水)再到現(xiàn)在的薄荷檸檬水……將“清爽”標(biāo)簽從單一產(chǎn)品延伸至整個(gè)品類，形成強(qiáng)大的品牌護(hù)城河與持續(xù)吸引力。962萬(wàn)杯的銷量，為“薄荷家族”的建立奠定了堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)與消費(fèi)者認(rèn)知。
從“爆款單品”到“薄荷品類” ： 深耕 長(zhǎng)期主義 的戰(zhàn)略定力
做品牌不是比誰(shuí)嗓門大，而是講究長(zhǎng)期主義，唯有做時(shí)間的朋友做用戶的朋友，才能將流量轉(zhuǎn)化為留量，打造更有持續(xù)生命力的品牌。
從產(chǎn)品戰(zhàn)略、市場(chǎng)洞察、再到研發(fā)創(chuàng)新，薄荷檸檬水的成功是益禾堂堅(jiān)持長(zhǎng)期投入、深耕細(xì)分領(lǐng)域的結(jié)果。它摒棄了盲目跟風(fēng)的短視，展現(xiàn)了以創(chuàng)新定義需求、以品類引領(lǐng)市場(chǎng)的戰(zhàn)略定力。
行業(yè)啟示：
益禾堂認(rèn)為“檸檬水的迭代不是顛覆式革命，而是在用戶最熟悉的領(lǐng)域創(chuàng)造小驚喜，這既能降低嘗鮮門檻，又能通過(guò)細(xì)微差異建立品牌辨識(shí)度。”
可見，薄荷檸檬水的現(xiàn)象級(jí)成功，為競(jìng)爭(zhēng)白熱化的新茶飲市場(chǎng)注入一劑強(qiáng)心針，也帶來(lái)深刻啟示：
產(chǎn)品力永遠(yuǎn)是核心引擎： 在營(yíng)銷泛濫的時(shí)代，極致的產(chǎn)品體驗(yàn)才是穿透周期、贏得口碑的根本。薄荷檸檬水對(duì)需求的洞察，對(duì)風(fēng)味、口感、視覺的極致打磨，是其爆紅的底層密碼。
品類創(chuàng)新是破局關(guān)鍵： 與其在紅海中血拼，不如洞察消費(fèi)者潛在需求，勇敢定義新品類、開辟新藍(lán)海。“薄荷家族”品類的成功占位，是益禾堂戰(zhàn)略眼光的絕佳體現(xiàn)。
從“賣產(chǎn)品”到“占心智”： 爆品是手段，占據(jù)消費(fèi)者心智中的品類高地才是終極目標(biāo)。益禾堂正從“賣一杯好喝的薄荷檸檬水”，向“成為消費(fèi)者心中清爽茶飲的代名詞”加速邁進(jìn)。
結(jié)語(yǔ)：
962萬(wàn)杯，是消費(fèi)者用味蕾投出的信任票。益禾堂薄荷檸檬水掀起的不僅是一場(chǎng)銷售風(fēng)暴，更是一次關(guān)于產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌戰(zhàn)略的深度實(shí)踐。它用實(shí)力證明：在擁擠的茶飲賽道，以精準(zhǔn)定位開辟新品類，用極致產(chǎn)品打造超級(jí)爆款，再通過(guò)品類深耕構(gòu)筑競(jìng)爭(zhēng)壁壘，是一條可持續(xù)的制勝之道。當(dāng)這個(gè)夏天被燥熱籠罩，益禾堂手中的這抹沁涼綠意，正悄然重塑著茶飲江湖的競(jìng)爭(zhēng)格局。
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