9月15日消息，據(jù)媒體報道，一名網(wǎng)友在短視頻平臺上發(fā)布視頻，上海萬象城的一家網(wǎng)紅面包店在營業(yè)結(jié)束后，店員將一筐筐沒賣完的面包統(tǒng)統(tǒng)裝進了垃圾袋里，不少網(wǎng)友留言表示“看著心疼”。
對此，涉事門店工作人員稱，這是公司的規(guī)定，只能照做，當(dāng)天賣不完的面包在營業(yè)結(jié)束后做銷毀處理。
業(yè)內(nèi)人士建議，企業(yè)一方面從源頭上減少余量食物的產(chǎn)出，應(yīng)該加強市場調(diào)研，依托客流量、購買記錄等大數(shù)據(jù)進行需求預(yù)測，適量生產(chǎn)食物。加強保鮮技術(shù)研發(fā)，延長面包等短保食品的保鮮時間。
另一方面，充分利用余量食物，探索新的銷售渠道或處理方式，為回收利用剩余產(chǎn)品提供更加穩(wěn)妥的方案。比如充分利用流通中產(chǎn)生的剩余面包，實現(xiàn)食物的梯次利用，可以有效減少食品浪費，這些都是為了物盡其用，但食物最好的歸宿就是完成使命，被人們吃掉。
鄭重聲明：本文版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的，如作者信息標記有誤，請第一時間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。
