5月7日，大型美食紀(jì)錄片《味道大師》在騰訊視頻上映，霸榜紀(jì)錄片熱搜第一、微博綜藝影響力榜第一。
當(dāng)《味道大師》以“酸、甜、苦、辣、咸、鮮、臭、麻”八味為弦，在熒屏上奏響中國人的味覺交響時，這部熱搜的紀(jì)錄片背后，蘊含著中國人一脈相承的養(yǎng)生哲理。作為央視“中藥瑰寶品牌”榮譽獲得者，昆中藥以特約健康守護品牌的身份與《味道大師》開啟共創(chuàng)之旅。昆中藥借這場全民關(guān)注的飲食文化熱潮，收獲全網(wǎng)關(guān)注時，將鏡頭對準(zhǔn)了一個更深的命題：當(dāng)八大菜系突破地域限制、外賣平臺讓天南海北的滋味觸手可及，中國人引以為傲的“鋼鐵脾胃”，能否承載這場空前的味覺狂歡?
八味人間：舌尖上的生存智慧
在長白山腳下的地窖里，積了半人高的酸菜缸正咕嘟著氣泡，這種用時間馴化出的酸，曾是東北人對抗嚴(yán)寒的生存密鑰。紀(jì)錄片里，幾十年經(jīng)驗的大廚邊切酸菜邊念叨：“沒吃過酸菜，不算東北人。”這種樸素的“酸入肝以助脾運”的健脾開胃理念，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中便有了醫(yī)學(xué)注腳;鏡頭轉(zhuǎn)向海拔3650米的拉薩茶館，藏族姑娘將滾燙的甜茶倒入銀碗，氤氳水汽里浮著厚厚一層奶皮。高原的甜，是生存的剛需，也是生命的禮贊;而在千里之外的廣東老巷，老板將苦瓜釀肉端上桌時總要補一句：“苦后回甘，最是養(yǎng)人。”
這些散落在中國版圖上的味覺密碼，被《味道大師》串成一條璀璨珠鏈——湘西屋檐下垂掛的臘肉泛著鹽霜，徽州后廚的臭鱖魚在陶甕中悄然蛻變，成都火鍋店里翻滾的花椒與牛油交織出麻辣狂想……每一味都是地理與人文的私語，更是千年中醫(yī)“以食為藥”智慧的民間實踐。
脾胃為樞：美食背后的健康焦慮
當(dāng)觀眾為紀(jì)錄片中的百余道菜品垂涎時，彈幕里卻飄過一句靈魂拷問：“吃這么雜，脾胃受得了嗎?”這恰是《味道大師》的深意所在——正所謂好脾胃才有好滋味，美食是生活的饋贈，但若脾胃失和，再鮮美的滋味也成了負(fù)擔(dān)。紅油翻滾的湯底里，花椒與辣椒交織成麻辣的狂歡，中醫(yī)館里因貪食火鍋而脾胃不適的年輕人也在大排長隊。這種矛盾，恰如汪曾祺在沽源畫馬鈴薯時寫的：“畫完一個，扔進牛糞火里烤熟吃掉。”看似灑脫，實則藏著脾胃健運的生存智慧。
據(jù)《2023國民脾胃健康白皮書》顯示，我國超75%人群存在脾胃失調(diào)癥狀，其中川渝地區(qū)因嗜辣導(dǎo)致的慢性胃炎發(fā)病率較十年前顯著增長，而奶茶消費大省廣東的脾虛濕困人群占比一半以上。
這正是昆中藥攜參苓健脾胃顆粒介入的關(guān)鍵時刻。這款源自宋代《太平惠民和劑局方》的經(jīng)典名方，以北沙參、茯苓為主，輔以山藥、蓮子，歷經(jīng)數(shù)百年臨床驗證，形成了具有“健脾開胃、利濕止瀉”功效的獨特配方。當(dāng)紀(jì)錄片里的八味美食在舌尖綻放時，參苓健脾胃顆粒正默默守護著脾胃這個“后天之本”。尤其是在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》提出“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的今天，昆中藥參苓健脾胃顆粒充分體現(xiàn)了中醫(yī)藥“未病先防”的核心理念。
文化破圈：當(dāng)美食遇上中藥瑰寶
此次昆中藥與《味道大師》的聯(lián)動，堪稱中醫(yī)藥文化傳播的范本。紀(jì)錄片中，昆中藥以“特約健康守護品牌”的身份，將參苓健脾胃顆粒的科普內(nèi)容與美食場景巧妙結(jié)合，讓“未病先防”的理念隨著熱搜走進千家萬戶。這種跨界合作，讓中醫(yī)藥文化徹底擺脫了“古老”“晦澀”的標(biāo)簽。如國家中醫(yī)藥管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人所言：“中醫(yī)藥的傳承創(chuàng)新，就是要讓古老智慧解決現(xiàn)代問題。”
未來可期：讓中醫(yī)藥智慧滋養(yǎng)人間煙火
從央視的授牌到紀(jì)錄片的爆火，從昆中藥參苓健脾胃顆粒的熱銷到“脾胃大師”IP的破圈，昆中藥正以全新的姿態(tài)詮釋“中藥瑰寶”的內(nèi)涵。正如紀(jì)錄片拍攝的初衷，這群創(chuàng)作者手里拍的是美食，但最終想呈現(xiàn)的，是中國人如何與這片土地和諧共生。而昆中藥的答案，早已寫在流傳了千年的古方里，寫進了中國人的脾胃里。
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